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營養飲食

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宅在家的六大注意事項

By 文章分享, 日常照護, 營養飲食
在COVID-19疫情尚未明朗前,宅在家裡是最安全的自保方式。不過對腦性痲痺或中重度障礙的孩子而言,以下六點建議可以協助孩子保持良好的身心狀態。
(1) 睡眠:良好的睡眠已被證實可以回復免疫系統與做好心理調適。
(2) 營養:維持均衡飲食是保持健康的關鍵因素,維他命C及鋅在此扮演重要的角色。由於我們的身體無法自行儲存維他命C,所以要確保飲食中富含維他命C。
(3) 水份:充足的水分有助於保持分泌物濕潤,因此更容易清除(咳嗽)。 如果容易出現呼吸系統問題,這一點尤其重要。
(4) 保持活動:無論坐在輪椅、推車或其他行動輔具上,保持身體的活動是照顧身心健康的良好方式,特別是有氧運動對促進深呼吸很有助益。
(5) 管理擺位:目標是經常地改變姿勢。這也表示有可能要離開座位,像是站立架、側臥、坐正、滾動,或是在座椅內移動姿勢等等。
(6) 呼吸:練習深呼吸可以讓胸部得到伸展,並能擴大肺活量,促進身體健康。
(Text&Image: courtesy of BobathCentre&Alexander Dummer)
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腦性痲痺孩童營養需知

By 文章分享, 日常照護, 營養飲食
對於腦性痲痺的孩童而言,正確的營養可以幫助改善體重過輕、成長發育、免疫、循環及認知功能。另外還能安定情緒,加速手術後或生病復原的時間。

 

理想的營養來源應該包括:
– 富含鈣質的食物: 例如牛奶、優格、乳酪或是添加鈣質的果汁。
– 富含維生素D的食物: 例如魚、魚肝油、添加維生素D的牛奶、柳橙汁或穀片。
– 富含磷的食物: 例如奶製品、肉、魚、蛋、禽肉、堅果、種子或全麥。
– 富含維生素及礦物質的蔬菜和水果。
(Source : Cerebral Palsy News Today/photo : Mariana Medvedeva)
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腦性痲痺孩童最重要的三種營養素

By 文章分享, 日常照護, 營養飲食
無法行走或是因為為餵食不易導致營養吸收有困難的腦性痲痺孩童,通常會有骨質密度疏鬆(low bone density)的問題。這種情形會造成孩子容易骨折的風險,為了保持骨質密度,一定要注意以下三種最為重要的營養素:

 

(1) 鈣質
鈣質是維護骨骼與牙齒健康的重要礦物質。可在牛奶、優格、乳酪和鈣強化果汁中得到良好的攝取。
(2) 維他命D
可以幫助身體由食物或營養品中吸收鈣質。通常魚類富含維他命D,特別是鮭魚、鮪魚,也可由魚肝油來獲取,其他像是牛奶、柳橙汁和殼片也是不錯的來源。另外如果出外曬太陽的話,我們的身體也會自行製造維他命D,不過皮膚須和陽光直接接觸才能產生。
(3) 磷
磷在骨骼及牙齒生成過程中扮演非常重要的角色。在日常飲食中許多食物也含有磷,像是肉、魚、蛋、堅果、種子類和穀類產品等等都有。

 

另外還有一些對骨骼健康有幫助的維他命和礦物質,像是維他命C、維他命K、鎂、銅、鋅和錳等,這些可以在豆類、蔬菜及其他食物中來補充。許多控制良好的飲食中都可以攝取到以上所提到的營養素。
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四招改善腦性痲庳孩童營養不良問題

By 文章分享, 日常照護, 營養飲食
根據研究指出,約有百分之二十的腦性痲痺孩童由於飲食的問題導致體重明顯偏輕或營養不良。

 

為了協助改善孩子進食與營養吸收的問題,整理專家建議如下:
(1) 正確的介紹食物
幫助孩子進食,需要正確的方式來介紹食物與食用的方式。可能的話,讓孩子可以看清楚食物與用餐的盤子,考量使用對孩子友善方便、顏色討喜、甚至有他們喜歡的卡通人物的餐具、器皿。聞食物、摸食物等有關學習食物的方式皆有助於幫助孩子對飲食有更好的感覺,最後會讓進食的過程更為順利。可以允許孩子在進食之前觸摸或嗅聞食物。
(2) 改善吞嚥問題
餵食時要確保孩子有充份的吞嚥食物。腦性痲庳的孩子常會有吞嚥困難,也因此造成無法正常吸收營養,對此可與醫生討論如何協助孩子正確打開口腔的一些技術方式。在某些狀況下會需要物理治療師的協助,譬如有些孩子會有舌外吐的問題,有困難將嘴巴保持閉合的狀態。另外可以提供軟性的食物以利吞嚥以及消化。
(3) 獨立進食的訓練
當孩子學到正確的吞嚥方式並得到足夠的營養吸收時,可以開始考慮訓練孩子獨立進食。首先將湯匙放在孩子手裡並引導其將食物放入口中。不斷重覆這個過程直到孩子可以完全理解並學習單獨使用湯匙。通常孩子不會馬上就能熟練,所以這個訓練可能會持續蠻長的時間,加上過程中可能會因為手的不穩而產生一些食物掉落、桌面凌亂的現象,但同時孩子獨立進食的能力也會逐步的訓練出來。
(4) 以手進食的訓練
當孩子可以熟練湯匙並將食物放入口中後,可以開始訓練他們用手進食一些可以抓取的食物,像是零食、葡萄、麵包等。協助孩子用手抓住食物,並引導其放入口中。對此必須先確認這些食物是孩子可以正確吸收食用者才可以進行。

 

由於每個孩子的特性不同,以上介紹的方式,請先與專業醫師及物理治療師充份討論過,對孩子的進食改善以及營養的獲得會有更佳的保障。
(原文參考: The Cerebral Palsies: Causes, Consequences, and Management / Children with Cerebral Palsy)